Пейте, дети, молоко – будете здоровы!

Какого качества молочная продукция сегодня представлена на полках магазинов?

Мария Межуева сегодня старается покупать все только фермерское. Качество продуктов стало ее волновать шесть лет назад, когда в семье родился первый ребенок. У мальчика вдруг появилась на коже сыпь. Врачи долго не могли поставить диагноз и только после тщательного обследования, выяснилось, что у малыша аллергия на молоко и мясо.

Мария Межуева, мама:
"Именно поэтому мы начали искать что-то альтернативное, какие-то альтернативные варианты, для того, чтобы питаться полезно.Мы решили сменить рацион питания, как только я перешла на фермерское молоко, сметану и творог. Сразу же аллергия у ребенка прекратилась. Буквально месяц прошёл".

 Аллергия на хорошую молочную продукцию встречается крайне редко, говорят фермеры. Качество напрямую зависит от питания коровы. Чтобы молоко было действительно натуральным, в пище животных должны присутствовать корма без примесей и добавок. А это не всегда выгодно. Например, удой коровы, которая питается только сеном, гораздо меньше, чем у той, которая ест готовую комбинированную пищу. Но зато молоко у первой будет гораздо жирнее, чем у второй. На Тригорской ферме корма не только заготавливают, но и производят самостоятельно. Переработка тоже своя, только так можно отследить весь производственный процесс. И мини-лаборатория имеется.

Павел Гришин, управляющий фермой:
"У нас есть экспресс анализы, которые мы проводим непосредственно после дойки. Лаборатория, которая уже проводит анализы на производстве по поступающему молоку. Еженедельно мы отправляем молоко на проверку в санэпидемстанцию по проверке качества молока, ну, и естественно, продукцию постоянно отправляем на контроль. Отправляем, получаем  выводы, и если вдруг что-то не так, то исправляем".

Таким многоступенчатым контролем сегодня могут заниматься только небольшие предприятия. Ведь проверка каждой партии занимает время. А продукция, как известно, скоропортящаяся. Крупные производители позволить себе это не могут. Как и очень мелкие фермы.

Павел Гришин, управляющий фермой:
"Я бы не стал покупать у бабушки молоко. Не потому, что у бабушки оно плохое, просто у бабушки очень сложно соблюсти все нормы СЭС. И по чистоте у бабушки.... Помыла ли бабушка вымя, в какую бутылку она налила молоко? Вы не знаете, как она помыла баночку, чем кормит бабушка корову? Поэтому этот продукт достаточно сомнительный".

Найти на городских полках магазинов качественную натуральную продукцию сегодня довольно сложно, уверяют в общественной организации потребителей «Общественный контроль». Так как брендом «Фермерские продукты» часто пользуются производители, которые не имеют никакого отношения к сельскому хозяйству.

Всеволод Вишневецкий, руководитель общественной организации потребителей «Общественный контроль»:
"Очень часто под видом фермерскойпродукции продаются молочные подделки. Их не сложно, в принципе, потребителю отличить. Первый признак - это когда продукция продается в белых пластиковых обезличенных ведрах, в них воткнута палочка с ценником и нет больше никакой информации. Фермеров в Ленинградской области не так много, как той продукции, которая под их маркой якобы продается".

Много фальсификата сейчас встречается не только среди фермерских продуктов. Недавняя контрольная закупка «Общественного контроля» показала, подделывают сегодня и молоко крупных производителей. Среди недобросовестных предприятий чаще всего встречаются региональные поставщики, которые пытаются выйти на петербургский рынок за счёт низкой цены. Местные же крупные компании дорожат своей репутацией. Тем более, что Ленинградская область в по итогам прошлого года заняла первое место в России по молочной продуктивности.

Ирина Товкалева, Максим Беляев, Линда Черкасова, Валентина Говорушкина, Владимир Пивнев. Первый канал - Санкт-Петербург.