В 1980 родители Стериоса Табардзакисаи его брата из местечка Ладзимас увеличили плантацию из 100 олив до 500. Своим сыновьям, Константину и Александру, Стериос передаст уже 10 000 оливковых деревьев и производство масла, которое экспортируется, в том числе и в далекий Петербург. Качество масла определяют еще на деревьях, оно зависит от оливок.